おいしいDu子詰めの実践
エビdump子詰め
材料：
500グラムのエビ肉と150グラムの草car肉
調味料：
塩少々、生ingerパウダー。
練習：
1.まず、コイの肉の血を絞って皮をむき、生ingerの粉に入れて魚のゼラチンを作ります。 自宅にミキサーがある場合、ミキサーに直接入れて混ぜることができ、魚を噛むと柔らかくなるように氷を追加することができます。
2.エビを取り外し、ナイフの面で直接押します。 それらが粉砕されると、エビのペーストが出てきて、いくつかのショウガの粉末が追加されます。
3.エビとゼラチンをボウルに3：1の比率で入れ、スプーン1杯の塩を加え、よく混ぜます。
4.エビdump子を包んだ後、水を沸騰後1分間で拾い、ボウルに入れ、刻んだコリアンダーまたは季節の野菜を振りかけます。
注意が必要な事項：
エビは非常に新鮮なので、エビのnot子は他の材料で作られるべきではなく、できる限り使用されないことが推奨されます。 置く必要がある場合は、魚で作った泥を入れることができます。 魚は、魚の臭いを取り除くために出血しなければなりません。 さらに、団子の皮は薄く丸めなければなりません。
キュウリの詰め物
材料：
キュウリ1000g、卵5個、コリアンダー、ネギ適量（自分の好みに応じて）
調味料：
エッセンシャルソルト、グルタミン酸ナトリウム、チキンエッセンス、カキ油、香油、タマネギ油、13種類の香料（少量）
練習：
1.きゅうりは緑豆サイズの粒子に切り刻まれ、ガーゼで脱水されます。 ジュースは、水と麺と混ぜることができます。
2.卵を揚げてみじん切りにし、コリアンダーとネギをみじん切りにし、上記の3つのものを容器に入れてかき混ぜ、次にさまざまな調味料を順番に入れて均一にかき混ぜます。
注意が必要な事項：
キュウリの水分含有量が高いため、団子の詰め物を最密フィルターに入れて、混合後の水分を制御する必要があります。 そうしないと、水分が多いため、団子詰めが困難になります。 dump子をboilingでるときは、大きな火でoilで、小さな火で調理し、冷水を2回加えます。 そうでなければ、dump子はゆでやすいです。
きのこの団子詰め
材料：
黒カビ500グラムと豚肉200グラム
調味料：
エシャロット、生inger、胡pepper、醤油、塩、油
練習：
1.ポークを詰め物に切り、スプーン2杯のペッパーパウダー、少量の醤油、塩を加え、玉ねぎと生ingerを加え、最後に適切な調理済みオイル（上に好みに応じて加えることができます）を注ぎ、よく混ぜます。
2.開いたマッシュルームを細かく切り、肉の詰め物を加えて均一にかき混ぜます。
注意が必要な事項：
キノコに沸騰した水を使用しない方が良いです。 まず、それはキノコの数に影響します。 第二に、お湯を使ってキノコを育てます。 味はねばねばしていて柔らかい。 泡立ちの正しい方法は、冷水または温水を使用することです。 泡立つとき、冷水に塩を追加します。
肉団子の詰め物
材料：
洗練された豚肉詰め750 g、卵1個、ネギ、生inger適量
調味料：
ジンジャーパウダー、精製塩、グルタミン酸ナトリウム、チキンエッセンス、13種類の香料、コショウパウダー（少量）、香油、タマネギ油、古いポンピング、生ポンピング
練習：
1.生g、卵、ソース、古いソースを順番に加えて、ひき肉をかき混ぜます。
2.次に、塩、グルタミン酸ナトリウム、チキンエッセンス、13種類の香料、コショウを加えて再度混ぜます。 この時点で、タマネギとショウガの水（タマネギとショウガを浸して作られた）の小さなボウルを追加し、水を加えながら攪拌して中身を柔らかくします。 最後に、タマネギ油、香油、ネギを加え、均一にかき混ぜます。
注意が必要な事項：
攪拌は常に攪拌方向に従う必要があります。攪拌方向は、タマネギと生fillingの水がフィリングに流れ込み、フィリングが柔らかくなるようにします。 肉詰め物は、混合後は柔らかい。 冷蔵庫に入れて少し凍らせます。 dump子を作るのは簡単です。
豆腐団子詰め
材料：
キャベツ半分、豆腐200グラム、春雨100グラム、コリアンダー
調味料：
古い煙、砂糖、豆腐、ごま油
練習：
1.白菜を切り、ガーゼで包みます。 水を絞って、できるだけ乾燥させます。
2.スプーン2杯のピーナッツオイルをオイルパンに注ぎ、7〜8個のコショウを炒め、取り除きます。 次に、鍋に刻んだ乾燥豆腐と麺を炒め、数滴の古いソースと少量の砂糖を加え、数回炒め、香りを嗅ぎます。
3.キャベツ、乾燥豆腐、麺を容器に入れ、豆腐牛乳とごま油を加えて混ぜます。
注意が必要な事項：
ここで最も重要なことは、豆腐ミルクとゴマ油、キャベツ、乾燥豆腐と麺が非常に軽く、豆腐ミルクとゴマ油を入れて、味が出てくることです。
dump子の付着を防ぐ方法
麺を混ぜるときは、小麦粉500グラムごとに卵を加えて団子の皮を強くします。 沸騰するとき、鍋にネギのいくつかの部分を入れるか、鍋に少量の塩を加えると、dump子の付着を効果的に減らすことができます。 鍋が出たら、温かい沸騰したお湯に浸し、dump子の表面のペーストが溶け、プレートが固まらないようにします。