ねぎは一種のタマネギであり、表面は平らで丸いので、何人かの人々はこの種のタマネギを平タマネギ、平らな葉タマネギなどと呼ぶ。 ニラは日常生活で広く使われています。 それは栄養価と調理方法で普通のタマネギに似ています。 ニラは、消臭や香味の役割を果たす一種の調味料であるだけでなく、人体に良い治療効果もあるので、ニラの匂いのために食べるのは好きではありません。
ニラの栄養価
ニラの主な栄養成分は、タンパク質、砂糖、ビタミンA、食物繊維、リン、鉄、マグネシウム、その他のミネラルです。
1.ねぎは、たまねぎやたまねぎのように、硫化アリルを含んでいます。 硫化アリルは胃液の分泌を刺激して食欲を増進させます。
2.ネギの葉の部分は、ネギの白い部分よりもビタミンA、ビタミンC、カルシウムを多く含んでいます。 タマネギはかなりの量のビタミンCを含みます。そして、それは小さい血管を弛緩させて、血液循環を促進して、血圧上昇によって引き起こされるめまいを防ぎ、脳を柔軟に保ちそしてアルツハイマー病を防ぎます。
3. Allium chinenseは揮発性油と刺激臭のあるカプサイシンを含み、魚雑草のような油性で濃厚な料理の特有の臭いを払拭し、特別な香りを作り出し、そして強力な殺菌効果を持ちます。 それは消化液の分泌を刺激し、食欲を高めることができます。
おすすめの料理：
ネギとスクランブルエッグ
材料科学：
ねぎ30 kg、卵2、塩、グルタミン酸ナトリウム、醤油、サラダ油適量
練習：
（1）ねぎを洗い、切る。
（2）鍋にサラダ油を入れて加熱する。 香りがするまでネギを中火で炒める。 脇に置きます。
（3）卵をかき混ぜ、塩、グルタミン酸ナトリウム、醤油を卵混合物に加え、次に揚げネギと混ぜる。
（4）皿にサラダ油を入れて加熱し、卵の液体を入れて中火で箸で炒める。 卵の液体が柔らかくて半調理されたら、弱火にしてひっくり返し、時々鍋を振って、そして両側が金茶色になるまで炒める。