卵黄粉末は卵黄から抽出された機能性材料です。 卵黄には骨の成長を促進する成分が含まれています。 卵黄粉末は卵黄を原料として作られ、プロテアーゼ処理、加熱、遠心分離、噴霧乾燥によって処理されます。 牛乳と溶けるのは簡単です。
近年、人々は骨の健康にますます注意を払い、また骨粗鬆症を予防することの重要性を認識しています。 卵は適切な条件下で21日間でニワトリに孵化できることが知られており、これは卵が生命の成長と発達に必要な栄養素を含んでいることを示しています。
この現象は深く研究され、実りある結果が達成されています。 卵黄は骨成長を促進する成分を含むことがわかった。
骨成長促進のメカニズム
卵黄粉末は、骨芽細胞を刺激することによって骨成長因子（ＩＧＦ１、ＴＧＦβ１）の産生を促進する。 その結果、骨の成長が促進されます。
卵黄粉末は、破骨細胞からのサイトカイン（ＩＬ － １、ＩＬ － ６およびＴＮＦアルファなど）の分泌を阻害することによって骨格成分のバランスを維持する。
卵黄パウダーはカルシウムの吸収を促進し、過度のカルシウム損失を抑制し、骨の成長と健康を促進します。
注：卵黄粉末の消費量<1g>
使用方法：
食肉製品に溶解して添加する。
全卵粉末または卵黄粉末を容器に添加し、少量の水を添加してタンパク質をペースト状に湿らせるためにわずかに撹拌し、次いで適量の水を添加して３〜４時間浸して完全に溶解させる。 。 泡立ちを防ぐために少量の油を加えることをお勧めします。
2.全卵粉または卵黄粉を直接加えることができます。 追加の順序は使用の過程で注意を払うべきです。 澱粉を添加する前に澱粉を添加することが推奨される。
3.通常、他の材料と混合するときは、全卵粉末または卵黄粉末を濡らして溶解する前に材料と混合することをお勧めします。
11 kgのタンパク質粉末を8 kgの水に減らすことができます。これは18 kgの新鮮な卵のタンパク質溶液に相当します。
1 kgの卵黄粉末に1.25 kgの水を加えると、8 kgの新鮮な卵に相当する卵黄液に減らすことができます。
1kgの全卵粉は3.25kgの水に減らすことができます。これは5kgの新鮮な卵で作られる全卵液量に相当します。