純粋なタラとは、タイセイヨウダラ、グリーンランドタラ、マダラに分けられるタラのことです。 50種以上のCODがあり、そのほとんどは北大西洋の大陸棚に分布しています。 重要な魚種には、ハドック、ブルータラ、グリーンタラ、歯タラ、ノルウェーのロングアームCOD、ポロックなどがあります。 タラは世界最大の年間漁獲量を持つ魚の1つです。 それは重要な食用および経済的価値を持っています。
栄養素のタラの肉は甘くて栄養価の高い味がします。 肉のたんぱく質は鮭、ポンフレット、タチウオ、タチウオよりも高いのに対し、肉の脂肪はサケの0.5％であり、鮭の17分の1、タチウオの7分の1です。 肝臓は油分が多いです。 通常の魚油のすべてのDHAとDPAに加えて、必須ビタミンA、D、eおよびその他のビタミンも含まれています。 タラ肝油に含まれるこれらの栄養素の割合は、人体の日常のニーズに最適な割合です。 したがって、北欧の人々はそれを& quot;栄養士& quot;と呼んでいます。 テーブルの上。
代金引換の有効性の説明：
1.体の免疫力を高めます。 タラは、人間の代謝に必要なさまざまな栄養素で人体を補うことができます。 高品質のタンパク質を多く含み、ビタミンAとビタミンDも含まれています。さらに、カルシウム、セレン、マグネシウムなどの微量元素もタラの中で最も重要な存在です。 人体がこれらの栄養素を吸収した後、それは体の代謝を促進し、体の機能を改善することができます。
2.心血管タラの保護には、微量元素のマグネシウムが大量に含まれています。 人体に入った後、この物質は血管を柔らかくし、血液循環を加速し、過剰な血圧を下げ、人間の心筋機能を改善し、心臓病、心筋虚血、冠状動脈性心臓病および他の一般的な病気を予防することができます。
3.血糖タラの消費タブーを規制する。
1）。 血小板減少症、血友病、ビタミンK欠乏症などの出血性疾患の患者は、CODに含まれるエイコサペンタエン酸（EPA）が血小板凝集を阻害し、出血性疾患の患者の出血症状を悪化させる可能性があるため、タラを食べる量を減らすか、食べないようにする必要があります。
2）。 肝硬変や結核の患者さんは、薬を服用する際にタラを避ける必要があります。
3）。 タラは海の魚に属しています。 シーフードアレルギーのある人は注意して食べるべきです。
代金引換の栄養価は？
タラのタンパク質含有量は非常に高く、脂肪含有量は0.5％未満と非常に低く、サメ肉とほぼ同じです。 さらに重要なことに、タラ&＃39;の肝臓には、最大45％の油が含まれており、a、D、eのビタミンが含まれています。 ポルトガルでは、& quot; cod Culture Festival"があります。 毎年、代金引換専門のレストランが市内各地に見られます。
CODには少なくとも365の調理方法があると言われていますが、その中で最も有名なのは& quot;蒸しタラ& quot;です。 じゃがいも（じゃがいも）と玉ねぎのスライスを代金引換に入れ、蒸し器に入れて蒸し、ゆで卵とブラックオリーブで飾る方法です。 蒸しに加えて、焼きタラ、ニンニクCOD、コーンナッツCODもポルトガル人によく食べられます。 干し鱈の酢漬けはポルトガルの家族に人気です。 干し鱈はマッシュポテトに混ぜてサラダに混ぜることができます。 直接食べることもできます。 塩辛くて硬いですが、ポルトガルの伝統料理です。 タラは低脂肪、高タンパク質、そして棘が少ないです。 あらゆる年齢層に適した栄養価の高い食品です。 タラには、栄養価が高く、コレステロールが低く、人体に吸収されやすいという利点があります。 タラの脂肪には、グロブリン、アルブミン、リンの核タンパク質に加えて、子供たちの発達に必要なさまざまなアミノ酸が含まれています&＃39; その比率は子供たち&＃39;のニーズに非常に近く、人々に消化され吸収されやすいです。 また、不飽和脂肪酸、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB群などが含まれています。