古いカボチャと若いカボチャの違い
1.色
古いカボチャは黄色に成長するか、表皮に白亜紀の層があります。 キュウリのカボチャは緑色で、平均的な古いカボチャの皮はオレンジ色です。
2.硬さ
皮膚が古ければ古いほど、硬くなります。 古いカボチャは手でつまむことはできません。 やわらかいカボチャはつまむと水が出ます。
3.食べ方
古いカボチャは、糖分、ビタミンB、セルロース、澱粉が豊富です。 スープの煮込み、蒸し、様々なカボチャのケーキ作りに適しています。 柔らかいかぼちゃは水分が多く、ビタミンが少ないが、その味はサクサクしていて柔らかい。 揚げ野菜や赤身の肉に適しています。 もちろん、蒸しパンの詰め物としても使用できます。 味はとても柔らかいです。
4.栄養
若いカボチャと古いカボチャの両方が高い栄養価を持っています。 新鮮なカボチャ100グラムごとに、デンプン10.2グラム、カルシウム39 mg、鉄1.1 mg、カロチン3.2 mgが含まれています。 中でも、柔らかいカボチャにはビタミンCとグルコースが多く含まれていますが、古いカボチャにはカルシウム、鉄、カロチンが多く含まれており、喘息の予防と治療に役立ちます。
ヒント：両方とも食事の価値が非常に高いため、身体にさまざまな栄養素を補うために、適度に食べることをお勧めします。
かぼちゃの選び方
1.色を見てください
黄金のカボチャが望ましい：濃い黄色、太く深い線のある熟したカボチャ。 緑のカボチャは、濃い緑または黒のカボチャよりも好まれます。
2.表面を見てください
どんな種類のカボチャでも、縁が深く、花びらが大きいほど、カボチャは古くなっています。
3.におい
カボチャは熟した後に特別な香りがしますが、熟していない柔らかいメロンは野菜メロンの風味があります。
4.皮膚をつまむ
古いカボチャの皮は強く、つまむことができません。 ピンチで壊れるカボチャに出くわした場合、おそらく柔らかいものです。
5.ステムに触れる
通常、カボチャには茎が付いており、手でつまむことができます。 辛い場合は、カボチャが熟しており、ピッキングの時間が適切であることを証明します。
6.写真を撮る
カボチャを手に持ち、もう一方の手で軽くたたきます。 音がこもっており、カボチャの内部構造が非常にきつい場合、カボチャの成熟度が比較的高いことを証明します。