ブロッコリーは、カリフラワー、ブロッコリー、ブロッコリー、ブロッコリー、アブラナ属の種として知られています。 ヨーロッパの地中海沿岸に沿ってイタリアで生まれ、それは19世紀の終わりに中国に導入されました。
ブロッコリーは、類似の形態、成長習慣およびカリフラワーを有するが、強い成長、耐熱性および耐寒性を有する。
栄養価
ブロッコリーには、タンパク質、炭水化物、脂肪、ミネラル、ビタミンC、カロチンが含まれています。 さらに、ブロッコリーはカルシウム、リン、鉄、カリウム、亜鉛、マンガンが豊富で、そのミネラル組成は他の野菜よりも網羅的です。
具体的には、ブロッコリーの栄養価は以下の通りです：
1.ブロッコリーに含まれるビタミンKは血管の靭性を維持することができ、破裂するのは簡単ではありません。
2.ブロッコリー中のビタミンCの含有量は非常に高く、それは人間の成長と発達を助長するだけでなく、人間の免疫機能を改善し、肝臓の解毒を促進することができます。 ビタミンCはまた、特に発がん物質の生成に対して強力なフリーラジカル消去効果を発揮します - 亜硝酸アミンは大きな遮断効果を発揮します。
ブロッコリーから抽出された酵素は癌を予防することができます。
4.ブロッコリーにはセレンがたくさん含まれています。 セレンは、抗がん、アンチエイジング、免疫力の強化、子供の成長と発達の促進、および高血圧や心臓病などの成人病の予防の機能を果たします。
ブロッコリーはメラニン形成酵素を減らし、皮膚の色素沈着の形成を防ぐことができるチオフェノールチオンを含んでいます。 頻繁な摂取は肌に良い美白効果をもたらします。
ブロッコリーのフラボノイドは、心血管疾患の発生率を減らすことができます。
7.ブロッコリーには、人体内のエストロゲンレベルを低下させ、乳がんの発生を防ぐことができるさまざまなインドール誘導体も含まれています。
ブロッコリーはアスコルビン酸が豊富で、肝臓の解毒能力を高め、体の免疫力を高めます。
食用の効能
1.抗がん剤：カリフラワーには、細胞を刺激して有益な保護酵素（タイプII酵素）を産生することができる「ソフラフェン」が含まれています。 この種の酵素は非常に強い抗癌活性を持ち、細胞を外来発がん物質の侵食に対して膜を形成させ、さまざまな癌の予防に積極的な役割を果たします。
血管洗浄：ブロッコリーは最もフラボノイドを含む食品の一つです。 感染を予防することに加えて、フラボノイドは、コレステロール酸化および血小板凝固を予防することができ、それによって心臓病および脳卒中の危険性を減少させることができる最良の血管洗浄剤でもある。
3.熱を取り除き、のどが渇く：カリフラワーは普通の野菜よりも栄養価が高いです。 それは蛋白質、脂肪、炭水化物、食物繊維、ビタミンA、B、C、E、P、U、カルシウム、リン、鉄と他のミネラルを含みます。 30グラムのブロッコリー煎じ薬、頻繁な飲酒を使用すると、暑さやのどの渇き、利尿、排便が解消されるだけでなく、のどが爽快になり、音がして肺が潤い、咳が和らぎます。
4.血管壁を強化する：衝突や怪我をした人の皮膚は、体の中にビタミンKが不足しているために白黒になります。 補給する最善の方法は血管壁が強化されるようにもっとブロッコリーを食べることです、それで血管は破裂に対して脆弱ではありません。
5.体の抵抗力を強化する：カリフラワーを頻繁に摂取すると、肝臓の解毒能力が高まり、体の免疫力が向上し、風邪や壊血病の発生を防ぐことができます。
6.関節炎の効果的な予防：ブロッコリーや他のアブラナ科の野菜（化合物（スルフォラファン大根））が豊富な関節炎を効果的に予防し、関節炎による軟骨損傷を遅らせることができます。 スルフォラファンとして知られる化合物は、関節炎を引き起こす酵素に対する抑止力として働き、それによって軟骨損傷を遅らせ、そして関節痛を軽減する。