説明

技術的なパラメーター

製品の説明:

ディア:8-16ミリメートル。

長さ:2-4センチメートル。

剥離欠陥:残りの皮膚(長さ<3cm,><2mm)><5counts g="">

蒸し:まず、アスパラガスの槍の束をキッチンストリングと結び付け、先端の下と底部の近くで、下端がレベルであることを確認する必要があります。あなた自身のアスパラガス蒸し器を持っていない限り、沸騰した水の2インチの背の高いポットにバンドルを置きます。槍の厚さに応じて、5〜8分間蓋と蒸気。アスパラガスの端が沸騰している間、先端は実際に蒸されています。最終的な結果は、明るい緑、鮮明なまだ柔らかい槍でなければなりません。

微生物学的基準

テスト	ターゲット	拒否	周波数
好中球細菌数	30,000cfu/g	50,000cfu/g	各バッチ
エンテロ	0cfu/g	0cfu/g	各バッチ
大腸菌	0cfu/g	0cfu/g	各バッチ
シュタプレス	0cfu/g	100cfu/g	各バッチ
サルモネラ	0cfu/g	0cfu/25g	各バッチ

梱包と出荷:

1kg * 10袋、10kgs *1袋または必要に応じて。

複数の出荷を供給することができます

サプライヤー資格: BRC, HACCP, IFS, ハラール, BSCI.

製品写真:

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アスパラガスの選択と保存

アスパラガスの槍は厚くすることも薄くすることもできます。ある種を他の種類よりも好む人もいますが、サイズは必ずしも品質の指標ではありません。より厚い槍は、より厳しい、木製の端を持っているかもしれませんが、これらはとにかく調理する前に壊れています。キーは、閉じた先端を持つまっすぐ、しっかりと、均一なサイズの槍を選択することです。アスパラガスは急速に劣化するので、冷蔵または氷上のバンドルを選択することが重要です。同じ理由で、アスパラガスは購入後2~3日以内に使用する必要があります。1日か2日維持する必要がある場合、最良の方法は、冷たい水のボウル(または小さな花瓶)に槍を直立に置く方法です。または、湿ったペーパータオルで槍の端を包み、冷蔵することができます。

ホワイトアスパラガスの食べ方

オリーブオイルを入れ、海塩を振りかけ、両面に3分ほど焼きます。アスパラガスを一緒に保つために串を使用してください - それはグリルにそれらをオンにすることが容易になります。フレーバーインジェクションの場合は、まず、槍をベーコンで包みます。

白いアスパラガスは、より厚く、より繊維状であるが、調理する前に皮をむく必要があります。ドイツでは伝統的にゆで、ジャガイモ、ハム、シュニッツェル、スモークサーモンを添えています。

アスパラガススープは、晴れた春があまり湧いていない夜に暖かく保つための優れた方法です。それは少ない食材を必要としますが、彼らは素晴らしい味に向かって長い道のりを行きます。

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冷凍ホワイトアスパラガスのヒントとカット