ちょっと、そこ！冷凍シイタケラウンドのサプライヤーとして、私はしばしば、開いた後にこれらのおいしい菌を保管する最良の方法について尋ねられます。だから、私は自分の経験と少しの研究に基づいていくつかのヒントを共有していると思いました。
まず最初に、なぜ適切なストレージがそれほど重要なのですか？まあ、冷凍さん丸は、他の冷凍食品と同様に、正しく保管されていないと品質が低下する可能性があります。これは、味、質感、さらには栄養価さえ影響する可能性があります。さらに、不適切な貯蔵は、細菌や他の微生物の成長につながる可能性があり、それがあなたを病気にする可能性があります。それでは、オープン後に冷凍シイタケラウンドを保管するためのベストプラクティスに飛び込みましょう。
1。寒いままにしてください
覚えておくべき最も重要なことは、あなたの凍ったシーイタケを常に冷たく丸くすることです。パッケージを開いたら、未使用のマッシュルームをすぐに気密容器または再封印可能なビニール袋に転送する必要があります。これにより、空気や水分が入るのを防ぐのに役立ち、マッシュルームが冷凍庫を燃やしたり、氷の結晶を発達させたりする可能性があります。
密封する前に、バッグや容器からできるだけ多くの空気を絞り出すようにしてください。さらに良いシールのために真空シーラーを使用することもできます。次に、できるだけ早くコンテナを冷凍庫に戻します。冷凍シイタケラウンドを保管するための理想的な冷凍温度は、0°F（-18°C）未満です。これにより、キノコが固体凍結され、品質を維持するのに役立ちます。
2。ラベルと日付
パッケージを開けた日付でコンテナまたはバッグにラベルを付けることをお勧めします。このようにして、キノコが冷凍庫にどれくらいの時間があるかを追跡できます。冷凍シイタケラウンドは通常、最大6〜12か月間冷凍庫に保管できますが、数か月後に品質は低下し始める可能性があります。
容器にラベルを付けることで、マッシュルームを使用する時期がいつか、いつ投げ出るのが最善かを簡単に知ることができます。食品の安全性に関しては、ご不便をおかけするよりも安全である方が常に良いです。
3.解凍や凍結を避けてください
冷凍シイタケを解凍したら、それらを再凍結しないことが最善です。解凍や凍結すると、キノコが質感と風味を失うことがあります。キノコを解凍すると、その中の氷の結晶が溶け、水が浸透します。それらを再凍結すると、水は新しい氷の結晶を形成し、キノコの細胞構造を損傷する可能性があります。
したがって、特定のレシピに必要なだけ解凍してください。冷蔵船を冷蔵庫で一晩または冷水で丸めて、より速く解凍することができます。解凍後1〜2日以内に使用してください。
4.強い臭気から離れて保管します
冷凍さん丸は、冷凍庫の他の食品から臭気を吸収できます。だから、そのような強い香りのある食べ物からそれらを保管してみてください凍ったまるでニンニクのクローブまたは凍った黄色の玉ねぎはさいの目に切った。キノコのために、冷凍庫に別の棚または引き出しを使用して、他の刺激的なアイテムから遠ざけることができます。
これは、キノコが自然な風味を保持し、不要な匂いを拾わないようにするのに役立ちます。
5.適切なコンテナを使用します
先に述べたように、気密容器または再封印可能なビニール袋は、冷凍シイタケラウンドを保管するのに最適です。しかし、あなたが考慮できる他のいくつかのオプションもあります。
保管するマッシュルームがたくさんある場合は、大きな冷凍庫に安全なプラスチック容器を使用することをお勧めします。これらの容器は耐久性があり、かなりの量のキノコを保持できます。あなたが持っているマッシュルームの量に適したサイズの容器を必ず選択してください。空気が循環して冷凍庫の燃焼を引き起こす可能性があるため、コンテナに空のスペースをあまり残したくありません。
別のオプションは、冷凍庫セーフガラスジャーを使用することです。ガラスジャーは、気密で臭いを吸収しないため、素晴らしい選択です。また、簡単に掃除して再利用できます。ただし、キノコが凍結するにつれて膨張するために、瓶の上部にある部屋を置いてください。
6.分割を検討してください
一度に凍ったシーイタケのラウンドを多く使用しない場合は、保管する前に配分することをお勧めします。このようにして、パッケージ全体を解凍することなく、必要な金額のみを簡単に取り出すことができます。
レシピで通常使用する量に基づいて、キノコを小さなバッグまたは容器に分割できます。たとえば、通常、皿にキノコの半分を使用する場合は、半分のカップサービングを分けてください。これにより、より便利になり、廃棄物を減らすのに役立ちます。
7.品質を確認してください
冷凍シイタケラウンドを使用する前に、それらの品質を確認することをお勧めします。キノコの白いパッチや灰色がかったパッチなど、冷凍庫の火傷の兆候を探してください。冷凍庫 - 燃えたキノコは、乾燥した革のようなテクスチャーとそれほど激しい風味があります。
また、カビや奇妙な臭いの兆候を確認する必要があります。キノコが見栄えや臭いがする場合は、それらを捨てることが最善です。冷凍食品を食べることに関しては、常に慎重になる方が良いです。
その他の冷凍野菜
あなたが冷凍野菜のファンなら、あなたも興味があるかもしれません凍った黄色の玉ねぎはさいの目に切ったそして冷凍ポテトはさいの目に切った。これらの野菜は、冷凍シイタケラウンドと同様の方法を使用して保管できます。最良の結果を得るには、パッケージの特定のストレージ指示に従ってください。
購入のための連絡先
高品質の冷凍シイタケラウンドまたは他の冷凍野菜を購入することに興味があるなら、私たちはあなたから聞いてみたいです。あなたがレストランのオーナーであれ、食品販売業者であれ、冷凍食品で料理をするのが好きな人であれ、新鮮で最もおいしい製品を提供することができます。私たちに連絡して、あなたのニーズと私たちがどのように協力できるかについての会話を始めてください。
参照
- USDA食品安全検査サービスによる「凍結食品の完全なガイド」
- National Frozen＆冷蔵食品協会の「フローズンフードストレージのヒント」
それで、あなたはそれを持っています！これらは、オープニング後に冷凍シイタケラウンドを保管する最良の方法の一部です。これらのヒントに従うことで、キノコが新鮮で風味豊かで、安全に食事をすることができるようにすることができます。幸せな料理！
