ちょっと、そこ！凍ったほうれん草の塊のサプライヤーとして、私はしばしばそれが缶詰のほうれん草に対してどのように積み重なるかを尋ねられます。それで、私はこのトピックに飛び込み、いくつかの洞察を共有して、あなたが情報に基づいた選択をするのに役立つと思いました。
栄養価
Biggie：Nutritionから始めましょう。ほうれん草は、ビタミンA、C、K、および葉酸、鉄、カルシウムが詰め込まれた栄養の大国です。しかし、凍結または缶詰のフォームはこれらの栄養素にどのように影響しますか？
冷凍ほうれん草のチャンクは通常フラッシュです - 収穫直後に凍結します。このプロセスは、ピーク時に栄養素をロックします。ほうれん草を迅速に凍結すると、細胞構造は比較的無傷のままであり、ビタミンとミネラルは置かれたままです。ですから、凍ったほうれん草の塊を調理して食べるとき、あなたはそれらの健康的なものすべての良い量を得ています。
一方、ほうれん草の缶詰は、より複雑なプロセスを経ます。それは調理され、缶に密封されます。缶詰のプロセス中、熱に曝露するためにいくつかの栄養素が失われる可能性があります。たとえば、ビタミンCは熱に非常に敏感であり、ほうれん草の缶詰は冷凍ホウレンソウのチャンクと比較してビタミンC含有量が少ないことがわかります。また、缶詰の液体には多くの場合、塩が追加されているため、最終製品のナトリウム含有量が増加する可能性があります。あなたがあなたの塩の摂取を見ているなら、これは懸念事項かもしれません。
味と食感
冷凍ほうれん草とほうれん草の缶詰を選ぶとき、味と食感も重要な要素です。
冷凍ほうれん草のチャンクは新鮮な味を持っています。あなたがそれらを解凍して調理するとき、彼らは彼らの自然なクランチを少し保持します。彼らはまだ本物のほうれん草のように感じており、緑豊かなテクスチャーを楽しむことができます。炒め物からスープまで、さまざまな料理で使用でき、素敵で新鮮な要素を追加します。
ただし、ほうれん草の缶詰は柔らかいテクスチャーです。ほうれん草の葉を壊す缶詰のプロセスにより、より滑らかになります。特に、ほうれん草やキャセロールの成分としてほうれん草を使用している場合、実際にこのテクスチャーを好む人もいます。しかし、あなたがそのサクサクした新鮮なほうれん草の味を探しているなら、ほうれん草の缶詰はマークに当たらないかもしれません。
利便性
最近、私たちの食べ物の選択において利便性が大きな役割を果たしています。
冷凍ほうれん草のチャンクは非常に便利です。冷凍庫に数ヶ月間保つことができ、必要なときは常に準備ができています。新鮮なほうれん草のように腐敗を心配する必要はありません。そして、急いでいるときは、必要な量を取り出して、料理にすぐに投げることができます。また、簡単に分けることができます。これは食事の計画に最適です。
ほうれん草も独自の方法で便利です。長い棚があり、寿命があり、開くまで冷蔵する必要はありません。しかし、缶は冷凍ほうれん草のバッグと比較して、缶がよりかさばって保管するのが重いことがわかります。また、缶を開けたら、ほうれん草を数日以内に使用する必要があります。そうしないと、腐敗し始める可能性があります。
料金
コストは考慮すべき別の側面です。
冷凍ほうれん草のチャンクは、一般にコストが高くなります - 長期的には効果的です。それらを大量に購入して長い間保管できるので、あなたはあなたのお金のためにより多くのほうれん草を手に入れています。また、ほうれん草よりも処理が少ないため、サービングごとの価格はしばしば低くなります。
ほうれん草の缶詰は、特に名前を購入している場合は、ブランド製品を購入する場合はもう少し高価になる可能性があります。缶自体のコストは、処理とパッケージングとともに、全体的な価格に追加されます。
環境への影響
今日の世界では、環境への影響がますます重要になっています。
冷凍ほうれん草のチャンクは、環境への影響が比較的低くなっています。パッケージは通常、プラスチックまたは紙で作られており、多くの場合リサイクルできます。また、ソースで凍結しているため、輸送中および貯蔵中の腐敗により食品廃棄物が少なくなります。
一方、ほうれん草の缶詰は金属缶に入っています。金属はリサイクル可能ですが、缶の生産にはかなりの量のエネルギーが必要です。また、缶詰のプロセス自体は多くの水とエネルギーを使用しており、より大きな環境フットプリントを持つことができます。
その他の冷凍野菜オプション
他の冷凍野菜のオプションに興味がある場合は、冷凍ポテトはさいの目に切った、冷凍の殻付き枝豆、 そして冷凍黄色の胡pepperはさいの目に切った。これらはすべて高品質の冷凍野菜で、食事に多様性を追加できます。
結論
それで、あなたはそれを持っています！冷凍ほうれん草の塊を缶詰と比較すると、それは本当にあなたの個人的な好みに帰着します。最大の栄養、より新鮮な味、より良いコスト - 有効性を探しているなら、凍ったほうれん草の塊が行く方法です。しかし、より柔らかい食感を好むなら、栄養素の潜在的な損失を気にしないなら、ほうれん草があなたのために働くかもしれません。
冷凍ほうれん草の塊や他の冷凍野菜製品を購入することに興味があるなら、私はあなたとチャットしたいです。お客様のニーズ、数量、価格設定について説明できます。手を差し伸べることを躊躇しないでください、そして素晴らしいビジネス関係を始めましょう！
参照
- セントラルのためのUSDA
- ハーバードチャン公衆衛生学校 - 栄養源
- 環境保護庁（EPA）は、食品包装と加工について報告しています