ちょっと、そこ！冷凍セロリカットのサプライヤーとして、私は最近、これらの冷凍カットが実際に料理に風味を加えるかどうかについて多くの質問を受けてきました。さて、すぐに飛び込んで見つけましょう！
まず、セロリがテーブルにもたらすもの、またはむしろポットについて話しましょう。セロリには、ペッパーキックが少し入った独特の素朴な風味があります。この新鮮で鮮明な味があり、本当に料理を盛り上げることができます。そして、料理に関しては、セロリは世界中の多くの料理の主食です。 Mirepoixでよく使用されています。これは、数え切れないほどのスープ、シチュー、ソースのベースを形成するタマネギ、ニンジン、セロリの古典的な組み合わせです。
さて、あなたは「しかし、凍結はどうですか？それは風味を変えませんか？」それは有効な懸念です。凍結は野菜の質感に影響を与える可能性がありますが、風味に関しては、実際には別の話です。セロリがピークの新鮮さで凍結すると、その風味化合物のほとんどがロックされています。凍結プロセスは基本的にフレーバーを一時停止にし、使用する準備ができるまで保存します。
冷凍セロリカットの素晴らしい点の1つは、その便利さです。料理においしい味を加えたいたびに、新鮮なセロリを切り刻むことを心配する必要はありません。冷凍庫から一握りをつかむだけで、あなたは行ってもいいです。そして、彼らは前に切断されているので、すぐにパンや鍋に投げる準備ができています。
冷凍セロリカットが本当に輝く可能性のある特定の料理を見てみましょう。心のこもったビーフシチューには、セロリは肉の豊かさをバランスさせる風味の層を追加します。セロリの素朴なノートは、風味のある牛肉を補完し、丸みを帯びた味を作り出します。そして、シチューはしばらく煮込んでいるので、冷凍セロリはその風味をスープに放出するのに十分な時間を持っています。
軽いオプションについては、鶏肉と野菜のかき混ぜを作ることを考えてください-Fry。冷凍セロリカットは、素敵なクランチと新鮮な風味のバーストを追加します。彼らは他の野菜とうまく機能します冷凍赤唐辛子立方体そして冷凍黄色のコショウの立方体、カラフルで風味豊かなメドレーを作成します。
もう1つのクラシック料理は、セロリスープのクリームです。冷凍セロリカットを使用すると、一年中いつでもこのクリーミーで慰めのスープを作ることができます。セロリはここのショーのスターであり、スープに特徴的な風味を与えます。少し追加することもできます冷凍ニンニクと生inger余分なキックのために。
それでは、共通の神話に対処しましょう。一部の人々は、セロリを含む冷凍野菜は新鮮な野菜よりも風味豊かではないと考えています。しかし、ここに取引があります。新鮮なセロリはすぐに悪くなる可能性があります。新鮮なセロリを購入してすぐに使用しないと、その味を失い、ぐったりする可能性があります。一方、冷凍セロリのカットは常に準備ができており、その風味は一貫しています。あなたはそれらを頼りに、毎回あなたの料理にそのおいしいセロリの味を追加することができます。
栄養に関しては、セロリはどんな食事にも素晴らしいものです。カロリーは低く、繊維、ビタミン、ミネラルが高くなっています。凍結後でも、セロリはその栄養価のほとんどを保持しています。ですから、あなたはあなたの食べ物に風味を加えるだけでなく、あなたもそれをより健康にしています。
冷凍セロリのカットで料理をすることになると、留意すべきいくつかのヒントがあります。簡単な攪拌のように長い調理時間を必要としない料理でそれらを使用している場合は、冷凍庫から直接加えることができます。ただし、キャセロールのようなゆっくりと調理した料理を作っている場合は、最初に解凍したいと思うかもしれません。これは、彼らがより均等に調理し、風味をより効果的に解放するのに役立ちます。
また、冷凍セロリのカットを保管する方法について顧客に尋ねてもらいました。とても簡単です。一貫した温度で冷凍庫に入れてください。冷凍庫の燃焼を防ぐために、パッケージがしっかりと密閉されていることを確認してください。パッケージを開いた場合は、残りのセロリカットを冷凍庫 - 安全な容器に移すことができます。
それで、質問に答えるために、「冷凍セロリカットは皿に風味を加えますか？」答えは圧倒的なはいです！彼らはあなたの料理にそのユニークで新鮮なセロリの風味をもたらします。あなたがプロのシェフであろうと、食事にいくつかの種類を追加したいと思っている家庭料理人であろうと、冷凍セロリのカットは素晴らしい選択です。
冷凍セロリのカットを購入することに興味がある場合、または他の冷凍野菜製品について詳しく知りたい場合は、おしゃべりしたいと思います。特定のニーズと、当社の製品がメニューにどのように適合するかについて説明できます。調達についての会話を開始するために私たちに手を差し伸べ、キッチンに美味しくて風味豊かな冷凍野菜を持ち込むために協力する方法を確認してください。
参照
- ハロルド・マクギーによる「料理野菜の科学」
- 「初心者向けの野菜ガーデニング」 - 凍結中の野菜の保存と風味保持に関するさまざまな記事